カンタン豪華な♪具だくさんの豚肉ロール

玉葱はみじん切りにして冷水にさらし、水気をしぼる。コーンは冷凍のものは熱湯をかけて戻しておく。缶詰の場合はそのまま使う。

ボールにパン粉、１の材料、卵を割りいれ塩胡椒をする。

全体にしっとりとするようになるまで、混ぜ合わせる。

具を包みこんだら両手で俵型に形を整える。

油を熱し、最初は強火で肉の閉じた部分を下にし焼き色がついたら弱火で蓋をし全体に白くなったら裏返して焼き色がつくまで焼く。

ざく切りしたトマト、みじん切りのニンニク、オリーブオイルを混ぜ、肉を取り出したフライパンに入れてソースを作る。