肉じゃが
pino__27
作り方
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1
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豚肉は4〜5cm、玉ねぎは半割りにして1cm幅に切る。じゃがいもは6つ割り、にんじんは乱切りにする。
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2
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鍋に少量の油を熱し、肉から順にいためる。
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3
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肉の色が変わったら他の野菜を全部いれて、全体に油が回るまでよくいためる。
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4
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全体に油が回ったら水を加える。
煮立つまでは強火でいためる。
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5
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煮立ったらあくが出てくるので、丁寧にすくいとる。(なべを傾けるとやりやすい！)
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6
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だしの素を半分ともうちょっと、酒をいれて5、6分煮る。
中火以下で沸騰が続くくらいの火加減で煮る。
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7
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砂糖を加え、落し蓋をしてさらに5、6分煮る。
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8
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しょうゆとみりんを加え、じゃがいもがやわらかくなり、煮汁が1/3量以下になるまで煮る。
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9
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味見をして味を整えて完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
作り方を毎回忘れちゃうから保存！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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