麻薬たまご

半熟たまごを作る。
鍋にお湯を沸かし塩大さじ1を入れ卵をグラグラのお湯にいれる

卵を入れてから 中火で6分グラグラ茹でて …冷水に 卵をさらして氷水につけてしっかり冷ます。

容器に 砂糖大さじ3を入れ お湯50ccを入れ 溶かす。

玉ねぎみじん切り、太葱は小口切りする。
玉ねぎは 辛みが気になれば
流水にさらすか レンチン1分してから④に加えます

茹で卵の 皮を流水にさらしながら
水圧を上手く使って 皮を剥き
麻薬だれに 漬ける。
上に ラップを押し蓋にする

1晩漬けるとしっかり味が染み込みます。
ウチは 薄味の家庭なので
朝作り 夕飯には 食べます。