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＊うどのきんぴら＊

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Description

春の山うどは柔らかくて美味しいです♡皮も柔らかシャキシャキ食感とうどの香りを楽しんで下さい♬簡単作り置きやお弁当にも✨

材料

山うど
1本
こんにゃく
1枚
鷹の爪
お好みで
ごま油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★だしの素
小さじ1
★麺つゆ
大さじ1.5
入り胡麻
お好みで♡

作り方

  1. 1

    写真

    うどは太い茎と穂先と分けます。茎は縦半分にし斜めに切ります。暫く酢水に付けます。蒟蒻は横半分にし5m幅で切ります。

  2. 2

    写真

    蒟蒻を5分程下茹でします。

  3. 3

    フライパンにごま油、鷹の爪を入れ火をつけます。油が温まったら蒟蒻を入れ炒めます。※油がはねるので気をつけて下さい！

  4. 4

    蒟蒻がパチパチして2〜3分炒めたところにうどを入れ炒めます。

  5. 5

    うどに火が入ったら★調味料を入れ水分を飛ばしながら炒めます。

  6. 6

    写真

    味見して入り胡麻パラパラっと✨完成ですo(^▽^)o

  7. 7

  8. 8

  9. 9

    写真

    検索して下さり有難うございます✨(*´꒳`*)

  10. 10

  11. 11

  12. 12


  13. 13

コツ・ポイント

①うどはすぐに色が変わるので酢水に漬けると良いです。10分程。
うどは皮ごと使いました。
③蒟蒻を炒める事で味が入りやすいそうです。
⑤うどはシャキシャキ食感残すと美味しいと思います♡

このレシピの生い立ち

祖母が良く作っていました。お弁当にも入れてくれたのを思い出して(^^)鷹の爪でピリ辛にすると美味しいです☆
レシピID : 7158932 公開日 : 22/04/03 更新日 : 22/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (8人)
2024年3月19日
写真
yesmama
春には一度は食卓にのせたいウド😊蒟蒻入りも嬉しく、癖があるイメージのウドが食べやすいお味💕春の山菜から元気を取り込めるのもいいね
#うどのきんぴら #うどがあれば #うどの定番に #うどで一品 #ウドきんぴら #ウドならコレ #山菜を手軽に #山菜を楽しもう #山菜活用 #季節の味 #季節の一品 #季節の野菜 #季節物 #春を感じる #春らしい #春レシピ #春の味

mamaさんうどのきんぴら春色のお皿に美味しそうですね♡作って頂き有難うございます(*´∀｀*)懐かしい祖母の味です♡レポ感謝☆

2024年3月17日
写真
KBBキッチン☆
まんまちゃん～runa©️追♪もう何年も見かけた事ないうどゲットできたよ♪みっ©️レシピと半分ずつ♪シャキシャキ食感味付け美味♡
#＊うどのきんぴら＊ #うどの季節に♪ #シャキシャキうど #♪ #味付け抜群 #うどの美味しい食べ方 #素敵なレシピに感謝☆ #念願のうどやっと見つけて即買いw #うど食べるの産まれてから二度目w #宝くじに当たる確率より低いかもw #うど堪能♡ありがとう😃

Kさん今晩は！うどきんぴら美味しそうですね♡わざわざ買って来てくれて有難うございます♡おばあちゃんの懐かしの味です笑♡素敵に感謝

2024年3月12日
写真
runa10
胡麻忘れ🙏今季初うどが半額で買えたので楽しみでした😊竹輪も入れてみたよ〜ピリ辛柔らか春の香りマイレシピと一緒に…芽はフリッターに
#うどのきんぴら #うどがあれば #うどで一品 #きんぴら最高！ #こんにゃく入りで食べやすい #ピリ辛美味しい #春の味 #山菜を楽しもう #春の旬 #季節の味

今期初レポ感謝感激です☆★うどの季節ですね！runaさんフリッターに合いそう♡今度母にも作りますね♬竹輪の旨味ナイスアイデア✨

2023年6月8日
写真
クックI7I5L1☆
菜園の側にウドの大木が有り、何時も我流で!蒟蒻入りのアイデアは素晴らしいね☆お惣菜感が増し季節限定のお料理を美味しく頂けました♬
#季節限定のお楽しみ #うどのきんぴら #ほろ苦さがあと引く #蒟蒻が良いアクセント #もう1度食べたいわ

ウドがあるんですね！人参入りとても綺麗です♡美味しそうに有難うございます(^o^)この味は祖母のお弁当を思い出します✨#タグ嬉♡

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