＊桜いなり＊

Name: ＊桜いなり＊
Yield: 14~15個
Ingredients: 米 2.5合; 酒 大さじ1; すし酢 大さじ4; 油揚げ 7~8枚; ☆だし 1.5カップ(300ml); ☆砂糖 大さじ4; ☆醤油 大さじ3; ☆みりん 大さじ3; いりごま 大さじ1~2; 桜などトッピング 適量

Description

オープンにして飾りを乗せたいなりずしです。トッピングは色々お好みで。お花見弁当にもピッタリ♪

Keiboubou

材料（14~15個）

米

2.5合

酒

大さじ1

すし酢

大さじ4

油揚げ

7~8枚

☆だし

1.5カップ(300ml)

☆砂糖

大さじ4

☆醤油

大さじ3

☆みりん

大さじ3

いりごま

大さじ1~2

桜などトッピング

適量

作り方

1

油揚げは熱湯をかけて油抜きする。
☆と一緒に鍋に入れ、落し蓋をし、弱めの中火で煮汁が少し残るくらいまで煮る。
2

米を洗い、炊飯器のすし飯ラインに合わせて浸水し、酒を加え炊く。
3

②が炊きあがったら熱いうちにすし酢を加え混ぜ、いりごまを加え混ぜる。
4

①の油揚げのふちを1cm内側に折ってすし飯をつめ、トッピングをのせる。

コツ・ポイント

・今回のトッピングは桜の花の塩漬け5個、菜の花5個、細いアスパラ5本です。桜の花の塩漬けは洗って水に10~15分漬け軽く塩抜きし、菜の花とアスパラは茹でておきます。
・市販の味付けいなり揚げを使っても。

このレシピの生い立ち

毎年お花見にはおいなりを作って持って行きます。

レシピID : 7163497 公開日 : 22/04/03 更新日 : 24/04/01

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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