☆減塩☆豚肉と白滝チャプチェ風ピリ辛炒め
Description
味付けはシンプルにピリ辛メインと胡麻油風味、醤油(塩分)少な目。
白滝で筍無しなのでチャプチェ“風”炒めです(笑)
白滝で筍無しなのでチャプチェ“風”炒めです(笑)
Gatinita
材料
（２人分）
１袋(今回のは160g)
小間切れ豚肉
160g(しらたきと同量)
３cm位
大きめの葉なら１枚、小さな葉なら２～３枚
一掴み分位
大蒜
１欠片
鷹の爪
半分～１本、お好みのピリ辛で。
胡麻油
炒める分と最後に一回し分
醤油
大さじ1/2
胡椒
適宜
作り方
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1
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しらたき(白糸こんにゃく)を下茹でし、食べやすい長さに切る。
※私は茹でた後にハサミでチョキチョキ適当に切りました。
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3
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大蒜、鷹の爪は微塵切り。
小間切れ豚肉も食べやすいサイズに適当に切っておく。
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4
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胡麻油をフライパンにひき、微塵切りした大蒜と鷹の爪を炒める。
※辛味好きな人は鷹の爪の種も一緒に。マイルド派は種抜きで。
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5
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豚肉を炒め、赤色から火が通った色に変わり出したら人参、白菜、ニラの順でいれて炒める。
胡椒を全体に掛かる程度にふる。
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6
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⑤全てに火が通ったら、しらたき(白糸こんにゃく)を投入し少し炒める。
胡麻油一回し、醤油を回しいれさっと炒めて出来上がり
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コツ・ポイント
しらたき(白糸こんにゃく)と豚肉は同量で。
野菜は他のもの、ピーマンやなすび、筍等追加はお好みで。冷蔵庫のアリモノ野菜で作れば良いと思います。
野菜は他のもの、ピーマンやなすび、筍等追加はお好みで。冷蔵庫のアリモノ野菜で作れば良いと思います。
このレシピの生い立ち
しらたき(白糸こんにゃく)が食べたくて。
塩分制限必須で、自分なりに味はある！な塩分控えめの薄味は醤油大さじ1/2、２人分で塩分1.2g(１人0.6g)という計算です。
物足りない場合は辛味や醤油を増やすと良いかも。
塩分制限必須で、自分なりに味はある！な塩分控えめの薄味は醤油大さじ1/2、２人分で塩分1.2g(１人0.6g)という計算です。
物足りない場合は辛味や醤油を増やすと良いかも。
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