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菜の花のナムル

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Description

菜の花のナムルは、旬の葉物を使ったごま油の和え物です。
１人分54kcal

材料 （4人分）

菜の花
1束(200g)
にんじん(千切り)
1/3本(50g)
玉ねぎ(スライス)
1/4個(50g)
★ごま油
小さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★すりごま
小さじ1
★かつお節
0.5g
★砂糖
小さじ1
★こしょう
少々(0.1g)

作り方

  1. 1

    菜の花を3～4cmに切り、太い茎から茹でる。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにし、耐熱容器にいれラップをかけ、電子レンジ500Wで2分加熱する。

  3. 3

    ②に①を加え、★調味料で和える。

コツ・ポイント

季節ごとに旬の野菜を使うとおいしく、栄養価も高くなります。
■この献立について
エネルギー：662kcal（ごはん150g含)
たんぱく質：16%エネルギー
食塩相当量：2.0g
野菜使用量：178g

このレシピの生い立ち

献立「鶏のアジアン簡単☆メニュー！（埼玉県コバトン健康メニュー）」の副菜です。
●簡単☆鶏もも肉のレモン酢ソテー●菜の花のナムル●簡単☆中華風茶わん蒸し●黒糖寒天
レシピID : 7168348 公開日 : 22/04/08 更新日 : 23/11/22

このレシピの作者

埼玉県コバトン
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埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。

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菜の花のナムル
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