子どもの日ズコットケーキ

こちらの商品を使います！
《七洋製作所》スポンジ5号（冷凍）

【準備】
チョコレート（a）を粗めに刻む。
バナナを5mm幅の輪切りにする。

水にゼラチンを加え2～3分置きレンジで15～20秒温める。
アーモンドダイスを150℃で8～10分ローストする。

準備しておいたゼラチンを加え、8分立てに泡立てる。

※8分立てはつのが立ち、先端がお辞儀するくらい。

２）１）に準備しておいたアーモンドと

３）直径15cmのボールにラップをぴったりと敷く。

スポンジを底に1枚敷く。

４）直径10cmのセルクルで2枚目のスポンジの中央を抜く。

３）の上に上下交互に置く。

２）のクリームを50g絞り、

準備しておいたバナナをのせる。

残りのクリーム90gを絞る。

残りのバナナをのせ

3枚目のスポンジを蓋をするようにのせる。

乾燥を防ぐためにさらに上からもう一枚ラップで包む。
冷蔵庫で1時間冷やす。

６）【ガナッシュクリームを作る】
チョコレートを湯せんで溶かし、

電子レンジで50～60秒温めた生クリームを7～8回に分けて加え混ぜ、

クリームを全体に塗り、

スパテラで整え、

お好みでデコレーションする。