新玉ねぎの丸ごとトマトスープ

新玉ねぎはよく洗って皮を剥く葉付きと根付きの部分を切り落とし芯も取る
上下に十字に切り目を入れる

しめじは石づきを切り落とし
小房に分ける
セロリの葉は細かく切る
トマトはざく切りにする

鍋に水、新玉ねぎ、コンソメキューブを入れて火にかける

玉ねぎが煮えたら塩こしょうで味を整える

器に盛りパセリを散らす
パルメザンチーズ等を添える