ささみともち麦のミネストローネ
Description
食物繊維いっぱいのミネストローネです。トロトロ感が良い。
ゆうびしん
材料
（４人分）
Ex.V.オリーブ油
大さじ２
１個，１７０g
◆にんにく
２片
◆パプリカ(赤黄)切片セット
１包，４０g
４本，２３３g
◇トマトケチャップ
大さじ６
◇洋風コンソメ顆粒
小さじ１
７００ml
２００g
塩とこしょう
適量
イタリアンパセリ
適量
イタリアンパセリ・飾り用
４本
作り方
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1
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玉ねぎは，皮をむき，１〜２cm角に切る。
にんにくは，うす切り。
パプリカは，１〜２cm角に切る。
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2
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ささみは，３cm角切り。
大型炒めなべにオリーブ油を入れ，◆を炒める。
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3
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２に，ささみと◇を加えて，沸とうさせ，中火弱でふたをし，５分煮込む。
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4
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３に，もち麦を加えて，さらに１０分煮込む。
味を見て，塩とこしょうで整える。イタリアンパセリを加え，火を止める。
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5
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皿に盛り，飾り用のイタリアンパセリを添える。
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コツ・ポイント
かんたんです。手順通り進めるだけでよい。
なお，もち麦の炊飯は，「もち麦２００g＋水４００ml」を雑穀米コースで炊く。収量６００g。
なお，もち麦の炊飯は，「もち麦２００g＋水４００ml」を雑穀米コースで炊く。収量６００g。
このレシピの生い立ち
食物繊維の多いもち麦を入れたミネストローネを作りたかった。
いろいろのレシピを参考にした。
いろいろのレシピを参考にした。
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