ササミと野菜の卵スープ
まなまんキッチン
作り方
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1
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ササミの筋取り食べやすい大きさに削ぎ切りをする。人参は小さめの賽の目に。チンゲン菜は食べやすい大きさに切る
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2
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筋を取ったササミに片栗粉を満遍なくまぶす
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3
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沸騰したお湯に酒を入れ、ササミを入れる
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4
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アクを取り除いて、鶏ガラスープ、野菜(チンゲン菜の茎の部分)を入れ煮る
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5
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ササミ、野菜に火が通ったら塩を入れ、溶き卵を入れる。
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6
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卵がお好みの硬さになったら、チンゲン菜の葉の部分を入れ柔らかくなったら完成。
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7
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追記-リメイク-
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8
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余ったスープに豆板醤(お好みで)、味覇大さじ1/2-大さじ1、お酢、水、ごま油を加えて酸辣湯麺になりますー！
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9
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ご飯を入れておじやにしても良し、リメイクも美味しいので是非ー(*´-`*)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
近くにあった中華料理屋さんのスープを真似したくて
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