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玉ねぎは半分に切り薄切り、にんじんは1cm厚さの半月切りに。じゃがいもは皮をむき1cm厚さに切る。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。肉の色が変わったら水を加え柔らかくなるまで煮る。
あくを取ったら、じゃがいもを取り出してボウルに入れフォークなどでつぶす。そこへ片栗粉を加え良く混ぜる。
3のじゃがいもを一口大に丸めて3の鍋に戻し、2分程煮たら火を止めカレールーを加え混ぜる。再び火をつけひと煮立ちで完成。
作って頂けて嬉しいです^^ありがとうございます!