◆たっぷり牛蒡と豚バラ肉のお味噌汁◆

◆たっぷり牛蒡と豚バラ肉のお味噌汁◆
ごぼう入りのお味噌汁って風味が良くて、何だか懐かしい気持ちになるのは私だけ?
ごぼうたっぷり入れて作ってみて下さい♡

材料 (4人分)

ごぼう
太い物なら1/2本、細い物なら1本
豚バラ肉
150g
大さじ1
4カップ
料理酒 又は酒
大さじ1強
味噌
お好みの分量
ネギ
お好みで

1

ごぼうは太い物なら太さを半分に切り
(細い物はそのままの太さで)斜め薄切りにして水にさらしておく。

2

豚バラ肉は5センチくらいに切る。

3

鍋にゴマ油を熱して豚バラ肉を炒める。
更に水気を良く切ったごぼうも入れて油がなじむ程度に炒める。

4

だし汁を入れてごぼうが柔らかくなるまで中火で煮る。
途中、アクや余分な油をすくい取る。

5

弱火にして料理酒を入れ、味噌を溶かし入れて出来上がり。

6

お好みでネギや一味唐辛子をかけてどうぞ♡

コツ・ポイント

ごぼうは煮過ぎると風味が飛んでしまうので、適度な柔らかさになる程度に煮て下さい。

このレシピの生い立ち

毎日 野菜をたくさん食べたいので、我が家はいつも野菜がたっぷり入ったお味噌汁を作っています。
ごぼうのお味噌汁も風味が良くて大好きで、いつの頃からか作るようになりました。
レシピID : 718449 公開日 : 09/01/22 更新日 : 09/09/26

このレシピの作者

働く主婦なので、忙しい毎日でも簡単に出来て家族が喜ぶレシピを考案♫
皆様の普段の食卓に加えて頂けたら嬉しいな♡

夫・息子・私の3人家族。

ももちゃん・こももちゃんって気軽に呼んでね☺
どうぞ宜しくお願い致します

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (29人)

18/05/09

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ハァ~。温まりますね。美味しかったです。

⭐としくん⭐

16/04/13

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このお味噌汁とても美味しいです〜♡お肉のコクが出ていいですね!

komugiko4

つくれぽとっても嬉しいです(*^▽^*)有難うございます♡

15/09/01

写真

ごま油を入れるのが秘訣ですね!美味しかったです(◍ ´◡` ◍)

リタ・オラ

つくれぽとっても嬉しいです♡美味しく作って下さり有難う!

14/12/12

写真

牛蒡の香りとバラの旨味がおいしい♡温まりました~ψ(´ڡ`♡)♪

光輝☆彡

つくれぽとっても嬉しいです♡美味しく作って下さりありがとう!

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