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切り干し大根を水につけて戻す。戻し汁をとって置き、水気を切り鍋に入れる。人参、薄揚げを食べやすい大きさに切り鍋に入れる。
調味料を加える。戻し汁を200ml位加える。ひたひたになる様に水を加える。
落とし蓋をして加熱。沸騰したら弱火〜中火で汁気が無くなるまで煮込む。焦げない様注意!出来上がり!
お弁当用冷食。しっかり冷ましてからお弁当用カップに入れる。タッパー容器に入れラップを貼り付ける様に被せてから蓋をする。
冷凍庫に保存。朝お弁当に凍ったまま入れる。自然解凍でOKです。
もちろんおかずの一品に!ご飯のお供にピッタリです!