簡単♪めかじきの煮付け（梅煮）

Name: 簡単♪めかじきの煮付け（梅煮）
Yield: ３～４人分
Ingredients: めかじき ３～４切れ; ●水 １００ｃｃ; ●醤油、酒、砂糖、みりん 各大さじ２; ●梅干し ３〜４粒（約４０ｇ）; ●生姜 １／２片

Description

フライパンで簡単♪
梅の甘酢っぱさを活かし、甘辛くしっかりめの味付けに仕上げました。
御飯のおかずにどうぞ♪♪

梅ミッキー

材料（３～４人分）

めかじき

３～４切れ

●水

１００ｃｃ

●醤油、酒、砂糖、みりん

各大さじ２

●梅干し

３〜４粒（約４０ｇ）

●生姜

１／２片

作り方

1

梅干しは種を取り除いてちぎり、フライパンに入れる。

※梅干しは種を取り除き、正味２５ｇ使用
2

①に●を入れ、加熱する。
3

②が沸騰したらめかじきを入れ、蓋をして弱火～中火で加熱する。
4

１０～１５分程加熱し、汁気が減ってとろみがついてきたら完成。

※煮詰め過ぎると辛くなるので注意
5

皿にめかじきを盛り付け、たれをかける。

コツ・ポイント

・梅干し３〜４粒（約４０ｇ）は、種を取り出すと、正味２５ｇありました。
今回は塩分１６％の塩分濃度高めの梅干しを使用しました。お好みで増減して使用して下さい。

このレシピの生い立ち

脂ののった良い生めかじきを入手したので、濃いめの味付けで＆梅を入れてさっぱりと、白飯に合うよう夏向けの煮魚に仕上げてみました。

レシピID : 7190112 公開日 : 22/05/23 更新日 : 22/06/17

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。

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