オメガ3up☆帆立と鮭の豆乳シチュー
Description
DHAやEPA豊富な鮭をビタミンB1とタウリン豊富な帆立。米粉のルウでヘルシーなシチューにして身体に優しいメニューを♪
材料
(4人分)
3切れ
ホタテ(生)大き目がbest。ベビーホタテでもOK。
8個
適量
コショウ
適量
1/4株
1/6株
2本
1/2こ個
コンソメ
2個
ローリエ
1枚
オリーブオイル
適量
大さじ3
600ml
作り方
コツ・ポイント
鮭の骨と皮を外すのと、丁寧に水分を拭き取り小麦粉をまぶし表面を焼く事で型くずれを防ぎ、身の水分も外へ逃げにくくなり、身の食感がアップします。
米粉のルウを鍋の中で作る事で片付けを楽に♪
但し数回に分けて行わないとダマに。上手に混ざりません。
米粉のルウを鍋の中で作る事で片付けを楽に♪
但し数回に分けて行わないとダマに。上手に混ざりません。
このレシピの生い立ち
オメガ3豊富な鮭とタウリンやビタミンB1豊富な帆立を洋食で取り入れたくて、北海道シチュー的にしてみました。ルウもさっぱりさせる為、グルテンフリーな米粉に、牛乳では無く豆乳にして胃腸を休ませるメニューに。
映えメニューでも身体に効きます。
映えメニューでも身体に効きます。