塩ラーメンのタレ　かえしの作り方

Name: 塩ラーメンのタレ かえしの作り方
Ingredients: 水 500cc; 料理酒 300cc; みりん 150cc; 昆布 2枚; 干し椎茸 2個; 干し貝柱 お好み; 鰹節 1〜2つかみ; 塩 １３%の濃度; ハイミー 塩の1/10の量

Description

魚介系スープにピッタリの塩ラーメンベース
ラーメンのかえし

500cc

料理酒

300cc

みりん

150cc

2枚

2個

お好み

1〜2つかみ

塩

１３%の濃度

ハイミー

塩の1/10の量

魚介ラーメンによく合う塩ラーメンベース。
乾物の種類と旨味を色々と変えて好みの風味に仕上げてみよう

寿司屋で作る魚介ラーメンのレシピ
魚のアラを活用して極上塩ラーメンが作れます

レシピID : 7190904 公開日 : 22/05/03 更新日 : 22/05/03