しっとり！鶏むね肉の照り焼き

ペーパーで水分を拭き取り、余分な筋や残骨があれば取り除きます

両面に塩を適量ふりかけ冷蔵庫に入れずに常温で約30分おきます。出てきた水分をしっかりと拭き取ります

照り焼きダレ：ボウルに★の材料をすべて入れ混ぜます

バットなどに取り出し5分休ませ、金串を5～8秒刺したら唇下に当てて温度を確認します。一度目はぬるい状態です

フライパンをペーパーで拭いたらオイル(大さじ1)を入れ弱火～中火で再び全面を均一に約5分焼きます

バットに取り出し5分休ませたらもう一度金串を刺し温度を確認する。しっかりと熱さを感じたらOKです

タレにとろみがついたら鶏肉を取り出しスライスしてタレをかけ黒胡椒をかければ完成です

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https://youtu.be/DwMpTolVmyg