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銚子産ぶりの南蛮漬け

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Description

甘酢と一味の辛味が食欲をそそります！さっぱりもしているので揚げ物みたいにしつこくなりません

材料 （２人分）

ブリ切り身
２切れ
大根
１００ｇ
人参
８０ｇ
薄力粉・酒・胡椒
適量・酒は大さじ１程度
揚げ油
適量
■ 【漬け込みタレ】
純米酢
大さじ４
砂糖
大さじ２
塩・一味唐辛子
少々
長ネギ
３０ｇ
白ゴマ
少々

作り方

  1. 1

    １．ニンジン、大根を太めの拍子切りにし、下茹でしておく

  2. 2

    ２．ブリは一口大にきり、酒でもみ込み、薄力粉をつけ上げておく。長ネギは千切り

  3. 3

    ３．熱いうちに１と２をボウルに入れ、漬け込みタレに半日漬け込む

  4. 4

コツ・ポイント

しゃきしゃき感を出したいときは、野菜はあ茹でずに塩揉みし脱水させ、塩抜きしたものを漬け込むといいですね

このレシピの生い立ち

ブリ料理のレパートリーを増やしている最中で本日は南蛮漬けになりました
レシピID : 719789 公開日 : 09/01/23 更新日 : 09/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年9月24日
初れぽ
写真
もにゃっこ
カラッと揚げて、南蛮漬けにして作り置きおかずに。次の日には味がしっかり染みて美味しかったです！ありがとうございました♡
#南蛮漬けでさっぱり #ぶり柔らか #ぶりの新しい美味しさ #南蛮漬けが美味しい🎶 #つくりおきレシピに
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( )
管理栄養士Ys
銚子産ぶりの南蛮漬け
by 管理栄養士Ys