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ひね酢のちらし寿司

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Description

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 （4人分）

米
2合
水
400ml
 
ひね酢
1袋
 
きゅうり
1本
塩
ひとつまみ
 
れんこん
70g
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
 
いりごま（白）
大さじ1
 
たまご
1コ
塩
少々
 
油
小さじ1/2
 
オクラ
2本

作り方

  1. 1

    米は洗って30分以上浸水して炊く。

  2. 2

    きゅうりは小口切りにし、塩をふりしばらくおいて水気を絞る。

  3. 3

    れんこんはよく洗い皮ごといちょう切りにしてゆで、酢・砂糖に浸ける。

  4. 4

    たまごは溶きほぐし塩を加える。フライパンに油を熱し薄く焼き、細切りにする。オクラはゆでて小口切りにする。

  5. 5

    ご飯にひね酢・（2）・（3）・ごまを加え混ぜ合わせる。器に盛り、（4）を飾る。

  6. 6

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

ひね酢は播州地方の名物で、歯ごたえのある親鶏（ひね鶏）を香ばしく焼きポン酢で和えたものです。うまみが凝縮されたひね酢のたれ、れんこんを浸けた調味料を余すところなく加えれば簡単にひね酢のちらし寿司ができます。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 7198651 公開日 : 22/05/23 更新日 : 24/04/15

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ひね酢のちらし寿司
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