旨味満喫♪鮭の醤油麹の生姜焼き
Description
醤油麹の旨味満載のソテーです。付け合わせのマヨソースは、野菜にも合いますよ。
yummysunny
材料
（1人分）
作り方
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1
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○をあわせておく。
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2
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鮭は三等分の削ぎ切りにし、○に漬ける。
途中で裏返し、味を馴染ませる。
（他の料理を作ってる間の30分くらい）
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3
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あればフライパン加熱用のホイルをフライパンに敷く。
なければ、油を熱する。
（漬けを焼く時は焦げないので重宝ですよ。）
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4
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身の面から焼く。
蓋をして、弱火で４分くらい。
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5
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裏返し、皮目をこんがりと焼く。
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6
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器にもりつける。
この間に、余った漬け汁を少し煮詰める。
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7
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鮭の上に少しかける。
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8
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漬け汁を煮詰めたものと、マヨネーズを混ぜて、添えるソースにする。
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9
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鮭の上にブロッコリースプラウトをのせる。
ソースを添える。
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10
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（ソースが余ると思うので、きゅうりの薄切りを添えるのもいいですよ。）
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コツ・ポイント
焦げやすいので気をつけて焼いてください。
気をつけるのはそこだけ。
気をつけるのはそこだけ。
このレシピの生い立ち
そろそろ醤油麹を新しいものにしたくて、古いものを使いたいなーと。
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