珍珠丸子（もち米のシュマイ）

もち米をきれい洗って、10−20分水に浸け、水気をよく取る。

ボールに豚ミンチと干しえび、干し椎茸、卵、玉葱、葱、生姜汁、と調味料を加え良くかき混ぜる。

干し蝦と干し椎茸は水で戻してみじん切り。

肉団子ができたら皿に置き、最後にトマトとパセリで盛り付ける。