高タンパクな厚揚の 簡単*炒り浸し

厚揚げは湯通して油抜きし 食べやすい大きさに切る。
※しっかり油抜きすると臭みが抜け 味がしみやすくなります。

鍋に１を入れ強めの中火でじっくり表面に焼き色が付くまで乾煎りしたら 濃縮出汁を回し入れ 暫く味を馴染ませたら 器に盛る

※身体に良い亜麻仁油も相性が良いので お好みで加えて下さい。
※テフロン加工などがされていない鍋は油をひいてください。