暑い日に！茄子と鶏唐揚げの南蛮漬け
ぱん吉。
作り方
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1
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鶏モモは一口大に切り、5分ほど下味を付けておく。
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2
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ナスは縦半分に切り、3センチ幅にして切り込みを入れ、アク抜きする。
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3
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水気をよく切ったナスを180℃の油で揚げる。
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4
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鶏モモに片栗粉をまぶし、180℃の油で5分揚げ、1分間余熱で火を通す。
★をよく混ぜ、合わせだれを作っておく。
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5
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揚げたナスと唐揚げが温かいうちに、合わせだれに漬け込み、大葉を散らす。
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6
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冷蔵庫で1時間以上寝かせて完成。
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7
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「暑い日」でトップ10入りしました。ありがとうございます(2022.05.30)
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8
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「暑い日」で人気検索1位になりました。ありがとうございます(2022.07.05)
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9
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トップ画像差し替えました。(2022.08.28)
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コツ・ポイント
もう少し酸っぱめが好きな方は、お酢やレモン汁で調整して下さい。
合わせだれを満遍なく絡めるために、時々具材をひっくり返して下さい。
合わせだれを満遍なく絡めるために、時々具材をひっくり返して下さい。
このレシピの生い立ち
夏場の作り置きにしています。
ぱん吉。
