白菜大量消費！トサカノリのチャプチェ
Description
鮮やかで華やかに彩ってくれるシーベジタブルの「とさかのり」少し火を加えるととろっとモチモチ食感に。そこにコリコリ食感も！
シーベジタブル
材料
（2人分）
シーベジタブルのとさかのり(塩抜き前)
30g
80g～90g
300g(5～6枚)
1/2束
1/2個
1/3本くらい
ごま油(炒め用)
大さじ2
200g
塩こしょう
適量
にんにく(すりおろし)
1/2片
お好みの量
お好みで
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調味料A
料理酒
大さじ1
砂糖(あれば三温糖)
小さじ1程度
しょうゆ
大さじ2と1/2
作り方
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1
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このレシピでは、シーベジタブルの「とさかのり」を使用
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3
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※塩抜きをする際に、中に入り込んだ付着物などをよく見て一緒に洗い流すこと。変色している部分などもあれば取り除いた方が良い
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4
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2の1/3量くらいは別にしておく。はるさめは、沸騰したお湯で既定時間の1分ほど短めに茹でて、水洗いしたら水けを切っておく
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5
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大きめのフライパンを温めたら、ごま油を入れて鶏むねひき肉と塩こしょう、すりおろしにんにくを入れてほぐしながら中火で炒める
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6
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鶏肉少し白くなってきたら、玉ねぎと人参を加えて1分程炒め、次に白菜を加えて強火にして、全体をしっかり混ぜながらよく炒める
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7
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5にニラも加え、Aの調味料を上から順番に入れてよく混ぜ合わせる。全ての野菜がしんなりしてきたら、2と3を加えて火を止める
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8
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白ごまもお好みで加えたら味見をする。物足りなければ、塩こしょうやしょうゆを少しずつ加えながら味を整える
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9
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あたたかいうちにお皿に盛り、お好みでレモンと取っておいたとさかのりを添える
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コツ・ポイント
シーベジタブルの「とさかのり」は、さっと加熱するとぷるぷるぷるのモチモチ食感に。十分加熱すると、ゼリー状に溶ける万能海藻！炒め物だけでなく、スイーツでも楽しめる～ご購入はこちらから→https://seaveges-store.com/
このレシピの生い立ち
ひらひらの形状、色合いや食感も存在感のある「とさかのり」、いろいろな野菜の味のじゃまをせず、良いアクセントになる万能海藻！はるさめとの相性ももちろん良いので、今回は白菜を消費したくてチャプチェの具材に。ふたつの違った食感をぜひ楽しんでみて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シーベジタブル
