れんこんつくね　赤飯　弁当

メンチカツの具でれんこん挟んで焼きました。豚ひき肉、キャベツのみじん切り、コーン、塩コショウ、卵、パン粉、牛乳、小麦粉

こねて（日曜に）、当日れんこん挟んで焼く。油を拭き取り醤油、日本酒、三温糖、カンタン酢でとろみ出るまで煮絡める。

赤飯は赤飯セットのもち米、小豆を前日から水に浸す。当日土鍋にもち米、小豆、煮汁水250mlをいれ沸騰１０分蒸らし１０分

きゅうり、ザーサイ、しそ、ごま油、かつお節、カンタン酢をジップロックで前日混ぜて仕込む。3色ナムルは作り置き。