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小鍋にキヌア1/2カップ、水1カップを入れて強火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で15分炊く。
オーブンを180℃に予熱しておく。
①が炊き上がったらココナッツオイルを入れて溶かし混ぜ、ブルーベリージャムを加えて混ぜる。
③が人肌程度に冷めたら溶き卵を加えて混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れてさっくりと混ぜる。
刻んだ胡桃とレーズンを加えて混ぜる。
型に流し入れて180℃に予熱したオーブンで40分焼く。
焼き上がったらオーブンから取り出して冷ます。