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自宅で簡単フレンチ「クスクスロワイヤル」

自宅で簡単フレンチ「クスクスロワイヤル」の画像

Description

今回は自宅で簡単にできるフランス料理「クスクス・ロワイヤル」の作り方をご紹介します！

材料

豚すね肉
500g
サラダ油
100ml
人参
100g
玉ねぎ
100g
トマト
100g
ニンニク
2片
顆粒コンソメ
10g
塩
7g
水
250ml
トマトペースト
50g
ローリエ
2枚
乾燥タイム
3g
オールスパイス(またはクォーターエピス)
2g
クスクス
50g
お湯
50ml(クスクスと同量)
塩
少々
オリーブオイル
少々
ウインナー(チョリソー)
2本
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    豚すね肉は一口大サイズに切り、ニンニクはざく切りにする

  2. 2

    にんじん・玉ねぎ・トマトも一口大の大きさに切る

  3. 3

    フライパンにサラダ油・ニンニクを入れ、火にかける

  4. 4

    ニンニクがふつふつとしてきたら豚すね肉を入れ、表面が白くなる程度に炒める

  5. 5

    炊飯器にに人参・玉ねぎ・トマト・豚すね肉・コンソメ・水・ローリエ・塩・オールスパイス・乾燥タイムを入れ、炊飯ボタンを押す

  6. 6

    クスクスに塩とお湯を入れ、軽く混ぜる

  7. 7

    ラップをして10分ほど放置する

  8. 8

    炊飯加熱が完了したら、トマトペーストを入れ、溶かして混ぜ合わせる

  9. 9

    クスクスにオリーブオイルをかけ、よくほぐす

  10. 10

    煮込みを盛り付け、クスクス・表面にしっかりと焼き色をつけたウインナー・パセリを添える

コツ・ポイント

・ニンニクは細かく切りすぎると香りが強くなりすぎるので注意しましょう。
・炊飯調理後、保温モードにしておくと、更に肉が柔らかくなっていきます。
・炊飯器の使用は、ご家庭の製品の取扱説明書を確認の上、調理してください。

炊飯器で調理をする方への注意

このレシピの生い立ち

フランス料理の世界大会「ボキューズ・ドール」日本代表選手 石井友之シェフに教えていただいた一品です！
YouTube「COCOCOROチャンネル」にて詳細な作り方を公開しています。ぜひご覧ください！

レシピID : 7228791 公開日 : 22/06/18 更新日 : 22/06/20

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自宅で簡単フレンチ「クスクスロワイヤル」
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