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無塩バターを1.5cm角に切り、ボウルで小麦粉、全粒粉水と混ぜる。
混ぜた生地をラップに包み冷蔵庫に入れる。60分ほど。
玉ねぎを薄切り短冊切りしたベーコンとオリーブオイルを熱したフライパンで炒める。
ホイップクリームと卵、塩胡椒、ナツメグをホイッパーで混ぜる。
オーブンを200℃に予熱する。
(2)の生地をラップで挟みめん棒で伸ばし、クッキングシートを敷いたタルト型に敷き詰めフォークでピケ。
フライパンの具材をのせ、ホイップと卵のボウルを注ぎ、ピザ用チーズをのせ、予熱したオーブンで30分目安に焼く。
焼き上がりシートごと型から取り出し完成!