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玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは1cm大の角切り、もやしは1cm程、青じそは千切りに切る。
挽肉に1の野菜、おからパウダー、調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
餃子の皮に包む。
フライパンにオリーブオイルをしいて餃子を並べ中弱火にかけ、2〜3分したら小麦粉を水で溶いたものをかけ蓋して蒸し焼きにする
水分がなくなってきたら、オリーブオイルを細く回しかけ、蓋なしで中火で焼き、パリパリの皮に表面が変わったら完成。