お手軽簡単チリトマトライス
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作り方
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玉ねぎはみじん切りに、冷凍いんげんは1cm幅に切ります。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でニンニクを加熱します。香りが立ったら唐辛子も加えます。
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4
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玉ねぎを加えます。
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5
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玉ねぎがしんなりしてきたら挽肉を加えます。
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6
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挽肉の色が完全に変わるまで、しっかりと炒めます。
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7
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トマトジュースとチリパウダーを加え、胡椒を挽きます。
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8
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５分ほど煮てから味をみて塩で調整し（今回は小さじ１）、最後に冷凍いんげんを合わせます。
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9
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２分ほど軽く煮て火を止めます。
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お皿によそったご飯（今回は玄米）にかけて、パセリを散らせてできあがりです。
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蒸し暑い季節でも食が進むスパイシーな味付けになりました。
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残ったソースはパスタにかけていただきました。
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例えが適切かどうかはわかりませんが、コンビニで販売したらヒットしそうなおいしさです。
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コツ・ポイント
トマト缶や、ましてやコンソメなどを使わなくても、トマトジュースだけで何の不足も感じません。ポイントはニンニク、唐辛子、そしてチリパウダーです。
このレシピの生い立ち
チリトマトをご飯にかけたらおいしそうなのでつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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