簡単節約☆豚こまと茄子のさっぱり甘酢炒め
Description
フライパン1つで簡単メイン♪豚こま肉と茄子をさっぱりとした甘酢炒めに。オイスターソース入りでコクのある仕上がりです。
ゆぅゅぅ
材料
（2〜3人分）
200g
大さじ1.5
2本（200g）
炒め用サラダ油
大さじ1
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合わせ調味料
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
酢
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1/4
■
仕上げ用
適宜
作り方
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1
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合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
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3
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豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れて小麦粉をまぶしておく。
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5
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皮が良い色になったら裏返し、同様にじっくりと焼く。
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6
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茄子がしんなりしたらフライパンの端に寄せ、空いた所に残りの油をひいて豚肉を炒める。茄子も焦げない様にたまに裏返す。
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7
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豚肉に火が通ったら（お肉の赤い部分がなくなったら）合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
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8
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タレにとろみがつき、汁気がほぼなくなったら火を止める。
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9
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お皿に盛り、お好みで胡麻を振って出来上がり。
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10
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2022.7.5☆10人の方からつくれぽいただき話題のレシピになりました。作って下さった皆さんありがとうございます♡
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コツ・ポイント
豚こま、茄子の分量は大体で大丈夫です。新鮮な茄子ならアク抜きは省略して構いません。フライパンは26cmのものを使用しています。
このレシピの生い立ち
いつものオイスターソース炒め（レシピID:3377362）にお酢を加えて夏向きのさっぱりとした味付けにしてみました。
このレシピの作者
ゆぅゅぅ
