暑い日に！トマト丸ごと冷製カッペリーニ

事前にオリジナルケフィアを作り、水切りしておく。

にんにくは2つに切り、包丁の側面でつぶす。トマトは1㎝の太さのくし切りにして、新玉ねぎはみじん切りにする。

小鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら水、顆粒コンソメを加えて沸騰させる。

カッペリーニを袋の表示通りに茹でて、氷水で冷やしてザルで水を切り、キッチンペーパーなどで絞るようにして水気を落とす。

＜4＞と＜5＞をボウルなどで合わせ、塩・コショウで調味しお皿に盛りつける。

⑤に水切りケフィアとバジルを乗せて完成です。

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