卵黄&牛乳&砂糖だけ☆とろ~りプリン
作り方
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1
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<準備①>
入れ物がすっぽり入る大きさの鍋を用意し,入れ物の半分の高さまで水を入れて沸騰させる。
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3
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ボールに卵黄と砂糖を入れて,軽く混ぜる。
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4
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砂糖と卵黄の入ったボールに,温めた牛乳を少しずつ入れて泡立て器でまぜる。(なるべく泡が立たないように)
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5
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こし器でこしながら,泡立たないように容器に注ぐ。アルミホイルなどで容器に軽くふたをして,鍋に入れる。
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7
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※6の蒸し時間は容器の大きさによって調節してください。
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8
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粗熱をとって,冷やしていただきます。
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コツ・ポイント
牛乳が多すぎると固まりません(経験済み)。卵黄2個に300ccだと多いかもしれません。牛乳250ccの一部を生クリームにすると,もっととろ~り♪
このレシピの生い立ち
シフォンケーキをよく作るのですが,卵黄がどうしても余っちゃって・・・シフォンを焼く時間と同じ時間でできるとろ~りプリンです^^