オニオンスライスとアンチョビの冷製パスタ

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Description

血液をサラサラにするオニオンスライスと乳酸菌のアンチョビ(ツナやサーモンでも◎)とオリーブの冷たい麺の冷製パスタです。

材料 (2人分)

2人分
☆オリーブオイル
大さじ1-2
☆白だし
大さじ2-3
☆醤油
小さじ1
ビネガーorレモン果汁(半々もオススメ)
大さじ1-1.5
☆ニンニク(すりおろし)
1-2片
☆天然塩、黒胡椒
適宜
☆ハチミツ
小さじ1-2
+お好みトッピング
ハーブ(ディルやパセリ)
適宜
大さじ1
昆布茶or梅昆布茶
少々
2個
スモークパプリカパウダー
少々
数枚

作り方

  1. 1

    塩少々で茹でたパスタを冷水でしめて水を切り、オリーブオイルを絡めて冷蔵しておく。

  2. 2

    玉ねぎをスライスしたら広げて 空気に15分程晒し、ビニール袋に入れ☆を混ぜて 1時間以上 冷蔵で寝かせる

  3. 3

    ※玉ねぎの辛味が苦手な方はレンジで20~40秒程 加熱してから マリネにしてください。甘くなります。

  4. 4

    1を器に盛り、2を乗せるか 絡めたら お好みでハーブや粉チーズなどを散らして完成。

  5. 5

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コツ・ポイント

マヨネーズを少々加えると 乳化されてマイルドになります。
アンチョビが苦手な人はツナで◎

このレシピの生い立ち

玉ねぎスライスが食べたくて マリネにしたのを パスタにしてみました。
レシピID : 7244688 公開日 : 22/07/02 更新日 : 22/08/16

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