【適塩レシピ】ラタトゥイユ

Name: 【適塩レシピ】ラタトゥイユ
Yield: 4人分
Ingredients: かぼちゃ 100グラム; ズッキーニ 小1本; 玉ねぎ 中1個; トマト 1個; にんにく 1片; 食塩 小さじ3分の1; 酢 小さじ2分の1; オリーブオイル 大さじ1; こしょう 少々

Description

野菜もたっぷりとれる適塩レシピです！

長野県駒ヶ根市

材料（4人分）

100グラム

小1本

中1個

1個

にんにく

1片

食塩

小さじ3分の1

酢

小さじ2分の1

オリーブオイル

大さじ1

こしょう

少々

作り方

1

かぼちゃの種とワタを取り除いて一口大、ズッキーニを厚さ1センチの輪切りにする。
2

玉ねぎとトマトを3センチの角切り、にんにくをみじん切りにする。
3

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で炒める。
4

香りが出てきたら、かぼちゃ、ズッキーニ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
5

トマト、食塩を加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。
6

酢を加えて混ぜ、お好みでこしょうを振って、完成！

コツ・ポイント

トマトも味付けになるため適塩で美味しく食べられます。にんにくを使うことで、さっぱりしつつも食べ応えのある味付けに。きのこや人参などお好みで野菜の種類を変えても◎お肉を加えれば主菜にもなります。

このレシピの生い立ち

1人分栄養価　【エネルギー86kcal　たんぱく質1.4g　脂質3.1g　炭水化物11.5g　食物繊維3.6g　食塩相当量0.5g　野菜量186g】

レシピID : 7247461 公開日 : 22/08/17 更新日 : 22/08/17

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

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