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味付2つ☆茄子とピーマンの甘辛味噌

味付2つ☆茄子とピーマンの甘辛味噌の画像

Description

味付けは調味料たったの2つ！
ご飯が進む黄金比【味噌１：みりん１】
お試しください^ ^

材料 （2〜3人分）

なす
小3〜4本
ピーマン
小3〜4個
サラダ油
大さじ3
★味噌
大さじ3
★みりん
大さじ3
金ごま
適量
 

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンとナスを大きめの一口大に切る。ナスは水にさらしてアクを抜く(最低でも2回水をかえる)

  2. 2

    写真

    ★を合わせておく
    味噌とみりんは1：1の黄金比

  3. 3

    写真

    フライパンに油を敷き中火で茄子を炒め油が回ったらピーマンも加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    写真

    弱火にし、★を加えて和えながら3分ほど炒め煮る。(タレが跳ねるので注意)

  5. 5

    お皿に盛ったらゴマを指でひねり潰しながらふる。(そうすると風味が良いです)

コツ・ポイント

甘めがお好みなら味噌少なめかみりんを多めに。
また、鷹の爪や豆板醤を加えてピリ辛にするもよし、豆板醤の分はお味噌を引き算して。

このレシピの生い立ち

母直伝！大好物だったおかずです。
まさかこんなに簡単だとはw
実家のは玉ねぎ入りでまろやかな仕上がり。
今回はなかったので2種類です。
レシピID : 7247983 公開日 : 22/07/05 更新日 : 22/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年8月29日
写真
か～ぽ☆
調味料2つ、しかも同量で作りやすい！パパっと作れてこりゃ美味しい！茄子ピーマン味噌は相性バッチリですね。美味しかったです☆
#茄子ピーマン #調味料２つ #簡単夏の一品 #相性ばっちり
2022年8月17日
写真
kumastar★
簡単おいしい副菜でした。あっという間に出来ました！
#簡単おいしい #ピーマン消費
2022年7月12日
初れぽ
写真
クリちゃん0309
本当に超簡単で、とても美味しかったです(^-^)
#なす #ピーマン
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( )
orangebob
味付2つ☆茄子とピーマンの甘辛味噌
by orangebob