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鶏肉、じゃがいもは食べやすい大きさ、玉ねぎはくし型に、キャベツはざく切りにする。
鍋にオリーブオイルを熱してにんにくの香りを出し、鶏肉、野菜類を炒めて水100mlを加え、しんなりするまで炒める。
②にだしのもとを加え、豆乳を注ぐ。ふつふつしてきたら塩コショウし、味噌を溶かし入れる。
味を見ながら最後に醤油をまわし入れ、とろりとするまで煮込む。