トマトソース

フライパンに、オリーブ油をひいて、潰したニンニクを炒める。
ニンニクの香りが出てきたら、取り上げる。

玉ねぎは、みじん切りにして炒める。

トマトの、皮湯むきした物を、ぶつ切りにしてフライパンにいれる。
皮を包丁でむいてもokです。

弱火～中火で20分以上煮詰める。
(本で、20分以上煮込むとトマトの旨味成分グルタミン酸が引き出されると読んだので)

冷めたら、ジップロックに入れて、冷凍保存する。

使う時は、味が薄いので、塩コショウ、コンソメやトマトケチャップなど追加する。