たっぷり野菜のせ冷やしうどん

きゅうりを刻んで、玉ねぎもスライスして氷水にさらす。
しゃぶしゃぶ用豚肉は、熱湯に入れて茹で、氷水で冷やす。

ナスをくし型に切って、ごま油で炒めて、麺つゆに浸しておく。

にんじんをスライスして、カンタン酢、ごま油であえて、ごまをのせる。