空芯菜としめじの納豆パスタ
埼玉県日高市
作り方
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1
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材料1。※納豆に付いているつゆは使用しません。
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3
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にんにくは薄切りにする。
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4
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空芯菜は食べやすい大きさに切る。
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5
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中火で、フライパンを温め、オリーブオイルと塩を加える。
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6
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5に にんにく、唐辛子をいれ、香りがたつまで熱する。
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7
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しめじと
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8
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空芯菜を加え、炒める。
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9
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全体にガーリックオイルがまわったら、
（食材全体の表面に油がなじむこと。）
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10
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酒を加える。
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11
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空芯菜がしんなりしたら、火を止める。
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12
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水1ℓを火にかけ、沸騰したら、塩を加え、麺を袋の表記の時間 茹でる。
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13
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納豆にめんつゆを入れ、混ぜる。
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14
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おたま1杯分の茹で汁を11に加える。
（ここで水分を加えておくことで、仕上がりがパサパサになるのを防ぎます。）
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15
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茹で上がった麺をざるにあげ、お湯を切り、14のフライパンに加え、混ぜる。
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16
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麺と具が絡んだら、皿に盛り付ける。
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17
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14を麺の上にトッピングする。
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コツ・ポイント
空芯菜は切り口がきれいなものが新鮮です。鉄などのミネラルが豊富です。
普段と違った納豆の食べ方をしたい方、パスタのレパートリーを広げたい方におすすめです。辛味が苦手な方は、唐辛子なしでも美味しくいただけます。
普段と違った納豆の食べ方をしたい方、パスタのレパートリーを広げたい方におすすめです。辛味が苦手な方は、唐辛子なしでも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ガーリックオイルの食欲増進効果で美味しくいただけるレシピになっています。
空芯菜といえば、中華ですが、納豆とも合います。夏が旬の空芯菜はビタミンC、鉄分が豊富です。旬のお野菜を食べて、栄養をいただき、暑い夏を元気に乗り越えましょう。
空芯菜といえば、中華ですが、納豆とも合います。夏が旬の空芯菜はビタミンC、鉄分が豊富です。旬のお野菜を食べて、栄養をいただき、暑い夏を元気に乗り越えましょう。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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埼玉県日高市
