卵と鶏肉の火入れが完璧！感動の「親子丼」

醤油・白だし・みりん・砂糖を混ぜ合わせる。

鶏肉の身から皮をはがし、短冊状に切る。残った身は厚さが均等になるように一口大に切る。

玉ねぎを薄切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏皮を軽く焼き色がつくまで炒める。

玉ねぎを入れ、軽くしんなりするまで炒める。

合わせ調味液と鶏肉を入れ、弱火〜中火でゆっくりと火を通す。

沸騰したら再び火を止め、残りの卵液を入れて火をつけ、沸騰したらOK。

ご飯の上にスライドさせるようにゆっくりのせ、中央にくぼみをつくり卵黄をのせる。食べやすい長さに切った三つ葉を添えて完成！