ゆたかあえ

もやしは食べやすい長さに折る。にんじんは３㎝ほどの千切りに切る。

たくあんは長さ３㎝ほどの千切りにし、水にさらし、塩抜きをする。

さやいんげんは斜めにカットし、ゆでる。

ボールに、水気を絞ったたくあん、いんげん、にんじん、もやしを入れ、黒ごまも加えて和える。

マヨネーズを加えて和えたら完成。