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ヒラメのカルパッチョ

ヒラメのカルパッチョの画像

Description

日本酒にもワインにもぴったり

材料

ヒラメ
5～１０センチ程度
ネギ(白い部分)
5～10センチ
大葉
2枚
青ネギ
1～2本
■ 調味料
●醤油
小さじ1.5～2
●わさび(チューブ)
5センチ
●レモン汁
大さじ1～1.5
●オリーブ油
大さじ1.5～2
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    白髪ネギ(細切りして氷水につけると早くできる)を作ります。大葉の千切り、小口ネギを作ります。

  2. 2

    ヒラメを薄く削ぎ切りしてお皿に並べます。

  3. 3

    調味料●を混ぜます

  4. 4

    お皿に並べたヒラメに２の調味料をかけて、飾りに白髪ネギ、大葉の千切り、小口ネギを散らします。

  5. 5

    ブラックペッパーをかけて、出来上がり

コツ・ポイント

レモン汁をきかせる。
ヒラメがなければ他のお魚でも。

このレシピの生い立ち

活きのいいヒラメが手に入ったので。
レシピID : 7262746 公開日 : 22/07/23 更新日 : 22/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年8月28日
初れぽ
写真
Etsu☆ko
普通のお刺身以外で違う頂き方をしたかったので こちらのカルパッチョに⁺‧•͙‧⁺美味しかったです♡
#洋なのに和
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( )
piekitchen
ヒラメのカルパッチョ
by piekitchen