茄子のつけそうめん
Description
とろっとした揚げ茄子と麺つゆの最強コンビのつけ素麺です！！
shibakaon☆
作り方
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茄子のアク抜きをしている間に、ニンニクを潰して細かく刻む。(チューブでも良い)
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3
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鍋を熱し、ごま油でニンニク
香りがするまで炒めたら豚肉挽肉も加え、色が変わったら酒を一周入れる。
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4
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アルコールがとんだら唐辛子、表示基準で薄めた麺つゆを加えて煮る。
(我が家は創味のつゆです)
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6
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揚げ焼きした茄子は一度キッチンペーパーにうつして余分な油を吸わせる。
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7
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煮立った❹に、❻を加えて一煮立ちさせたら出来上がり。
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8
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茹でた素麺をからめて…
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9
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ニラ素麺もおすすめです♪
レシピID6366661
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コツ・ポイント
アク抜きした茄子は水気をキッチンペーパーで拭くのが面倒なので、そのままフライパンで空炒りしてから油を振りかけようにして焼くと手間が省けます。
このレシピの生い立ち
大量の茄子と、頂き物の素麺がたくさんあったので…
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shibakaon☆
