塩豚とゴーヤのパスタ 発酵玉葱
Description
塩豚の味が美味しい塩味のパスタです。
guzavie
材料
80g
オリーブオイル
適量
豚バラ肉の塩豚 レシピID : 4099298
40g
にんにく
1/2カケ
50g
発酵玉葱 レシピID : 6341676
大匙山1杯
塩、胡椒
少々
魚醤（コラトゥーラディアリーチ使用）
少量
塩蔵青唐辛子 レシピID : 4660460
1本
柚子胡椒
好みで
作り方
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2
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鍋に少な目のオイル、にんにく、塩豚を入れて温めます。
塩豚からオイルが出ます。
パスタを表示通り塩を入れて茹で始めます。
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3
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にんにくの香りが出たら、ゴーヤを入れ,
色が良くなったら発酵玉葱を入れいためます。
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4
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固めのパスタと茹で汁少々を3に入れ、魚醤を少量垂らします。
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5
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味を見てから塩、胡椒で調整して完成。
お皿に盛り付けてオリーブオイルを回しかけます。
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6
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青唐辛子とパルミジャーノを振りかけます。
青唐辛子の辛味が少なければ柚子胡椒を添えます。
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7
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ゴーヤのワタ、種の簡単な取り方。
レシピID : 6866029
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コツ・ポイント
青唐辛子は塩に漬けていると、辛味は穏やかになっているので沢山入れても大丈夫。
このレシピの生い立ち
あるものだけで作ったのに、美味しかったパスタ。◎
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