豚しゃぶとなすのぶっかけおろしそうめん
sachi825
作り方
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1
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大根はおろしてざるに取り、自然に水切りしておく
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2
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鍋にお湯を弱火で沸かし、豚しゃぶ肉をしゃぶしゃぶしてザルに取り、そのまま冷ます
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3
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そうめんは袋の記載通りに茹でて冷水ですすぎ、氷水でしめておく
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6
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裏返して、箸で持って柔らかくなるまで焼く
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7
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器に③を盛り付け①②⑥を乗せてそうめんつゆを注ぎ、ねぎを散らしたら、出来上がり！
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8
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『なすとひき肉のピリ辛そうめん』（レシピID : 6803940 ）
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9
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『しらすとトマトの冷たいそうめん』（レシピID : 6815828 ）
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10
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『なすそうめん』（レシピID : 5196341）
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11
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『豚しゃぶトマトそうめん』（レシピID : 7260233 ）
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コツ・ポイント
豚しゃぶ肉をしゃぶしゃぶする時は、加熱し過ぎないように弱火で、豚肉の色が白っぽく変わったらすぐに引き上げ、ざるにとって冷まします！（水にさらすと水っぽくなってしまいます）
このレシピの生い立ち
フーディテーブル様より、『手延べそうめん揖保乃糸』を頂いたのでそうめんレシピを考案しました^^*
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