【オクラパウダー入り】米粉のお好み焼き
ラボネクト
作り方
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★今回使用する米粉は臼式製粉機で製粉した自家製米粉を使用しています。
レシピID : 6643980
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★今回使用するオクラパウダーは製粉機「コナッピー」で製粉した自家製品を使用しています。
レシピID : 7230625
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ボウルに卵とだし汁を入れてよく混ぜます。
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4
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別のボウルに米粉とオクラパウダーを入れて混ぜます。
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③のボウルに④の粉類を入れて混ぜます。
粉類は一度に全て入れずに2～3回に分けて混ぜ入れます。
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キャベツ、ネギを入れてさっくりと混ぜます。
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フライパンに油を引き、生地の半量を入れて丸く整えたら豚バラ肉をのせて中火で焼きます。
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焼き色がついたら裏返し、弱火で裏面も焼きます。
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全体に火が通ったらフライパンから取り出し、お好みソース、マヨネーズ、かつおぶしなどをかけて完成です。
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★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/p0YvIQWPY0g
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■臼式製粉機は家庭用コンセントで手軽に使える卓上型のコンパクトな製粉機です。1時間に2～3kgのお米を製粉できます。
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■石臼挽きを再現した構造で素材を丁寧に製粉します。刃を高速回転させるものと比べて熱が発生しにくく、風味良く仕上がります。
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■お米、蕎麦、茶葉など様々な食品を製粉できます。
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■臼式製粉機の購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。
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コツ・ポイント
水に混ぜると山芋のように粘りがでるオクラパウダーを使うことで、山芋や長芋をすりおろす手間無くお好み焼きが作れます。
このレシピの生い立ち
家庭用コンセントで手軽に使える臼式製粉機は一般家庭から飲食店などの事業用にも使える卓上型の製粉機です。
スイッチを入れるだけで1時間に2～3kgのお米をまとめて製粉でき、粒度(粗びき/細びき)もダイヤルで簡単に調整できます。
スイッチを入れるだけで1時間に2～3kgのお米をまとめて製粉でき、粒度(粗びき/細びき)もダイヤルで簡単に調整できます。
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