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きのこクリームリゾット【生米&牛乳で】

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Description

きのこのクリームリゾット。
濃厚なきのこの出汁が出てます。
牛乳なしで、水600ccでもできます。
バターも無くしても◎

材料

オリーブオイル
大さじ2〜3
●ニンニク
2片
●玉ねぎ
1/2個
●マッシュルーム
4個
●まいたけ
1/2パック
●椎茸（小さめ）
4個
●しめじ
1/4袋
■ バター
水（コンソメ入り）
300cc
牛乳
300cc
塩、ブラックペッパー
適宜
パルメザン
好きなだけ
ブルーチーズ
好きなだけ
バター
約20g

作り方

  1. 1

    具材●は全てみじん切りにしておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎを入れ炒める

  3. 3

    火が通ったら、きのことバターを入れて炒める

  4. 4

    生米を入れて透き通るまで炒める

  5. 5

    コンソメスープ（※今回は出汁パックで取るコンソメなので無塩）と牛乳を入れて強火で沸騰させる

  6. 6

    沸騰したら弱火にして時々混ぜながら汁気をなくす
    塩、ブラックペッパー、パルメザンなどで味を整える

  7. 7

    今回はブルーチーズを足しました〜♡

コツ・ポイント

塩加減は最後にする方が失敗しない
コンソメで作る時は塩いらないかも
（ってくらいきのこの出汁がめっちゃ出ます）
フライパンの蓋はしないこと！
そして混ぜながら汁気を飛ばします。

このレシピの生い立ち

白ワインがなくても、できるレシピ。
ブルーチーズが好きなので、
しこたま入れました。
きのこで作りましたが、
ベーコン、シーフード、コーン、
など具材を変えても美味しそうですね！
レシピID : 7273415 公開日 : 22/08/03 更新日 : 22/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年8月29日
初れぽ
写真
レインボーライス
生米から作れるので、ご飯が炊いてない日でも助かります！
#きのこの旨味たっぷり

ありがとうございます♡

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mey517
きのこクリームリゾット【生米&牛乳で】
by mey517