手羽元と夏野菜の蒸し焼き

手羽元の骨に沿って切り込みを入れ広げ、塩、胡椒を少々振ります。

なすと椎茸はくし切りにします。おくらは板ずりをし、がくを取ります。

ポリ袋に入れ☆を揉み込み、冷蔵庫で30分〜1時間置きます。

中火で肉に焼き色が付いたら裏返し、弱火で蓋をして5〜6分蒸し焼きます。

もう一度裏返し、蓋をして肉に火が通るまで蒸し焼いたら完成です。お好みで胡椒を振って下さい。